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いしり 能登の漁醤いりし
株式会社ヤマト
0768-67-1722
「いしり」は、石川県の奥能登地方に古くから伝わる魚醤油です。
能登の「いしり」、秋田の「しょっつる」、香川の「イカナゴ醤油」を総じて、日本では三大魚醤(ぎょしょう)とされています。
原材料によって大きく2種類があり、内浦地区ではスルメイカ、外浦地区ではイワシを使用しています。
今回の賞品は、スルメイカで作られた「いしり」です。

※写真はイメージです。
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