ブックタイトルぶらり能登2019

概要

のと星山空港から始まる能登人と出会う旅をご案内します。

予約要否…1週間前までに要予約体験料金…1日1組限定　　　　　1名12600円（朝市ツアー＋ディナー）L'Atelier de NOTO（ラトリエ・ドゥ・ノト）「輪島朝市」といえば売り子のおばさんたちとのやりとりを楽しみながら、能登の特産品が購入できる人気スポット。そんな朝市をもっと深く楽しむプランが登場。輪島の人気フレンチレストラン「ラトリエ・ドゥ・ノト」のシェフと一緒に朝市をめぐり、でにないぜいたくな朝市体験ツアーです。フランスや大阪の有名店で修業したシェフがふるさとでオープンしたお店は輪島塗の工房を改装した奥行きのあるステキな建物。能登の食材を生かしたフレンチは地元の人たちにも大好評です。時間が合えば、朝市見学前にお店で希望を聞く時間も設けています。朝市の楽しみをもっと知ってほしくて始めたツアーですMorningディナーの食材を自分で選ぶ！シェフと歩く朝市ツアーシェフ行きつけの露店で新鮮なヒラマサやブリをさばいてもらう。この道70年を越える店主は魚のことならなんでも相談できる頼れる存在。朝市で選んだヒラマサがディナーの一品に。「ヒラマサと季節の野菜のサラダ仕立て」はプリプリの刺身にバルサミコ酢と能登の魚醤いしるのソースがまろやかに調和。新鮮な旬の食材を吟味。選んだ食材はその日のディナーとなってテーブルに。今まラトリエ・ドゥ・ノト オーナーシェフ池端隼也さんおもてなしスポット P67 MAP P110 E-3おしゃれな一皿に！ディナーでいただく2日目Night16